Обережно:гриби!

В Україні з початку року зареєстровано 161 особу, постраждалу внаслідок отруєння дикорослими грибами, з них п’ятеро людей померло.

Постраждалих зареєстровано у Вінницькій області – 33 особи, Хмельницькій області – 22 особи, Дніпропетровській області – 15 осіб, (2 летальних), Закарпатській області – 11 осіб, (2 летальних), Чернівецькій області – 10 осіб, Рівненській та Донецькій областях – по 8 осіб, Чернігівській області – 7 осіб, Київській області – 6 осіб, Кіровоградській та Черкаській областях – по 5 осіб, Львівській, Миколаївській, Тернопільській, Херсонській областях — по 4 особи, Волинській області – 3 особи, (1 летальний), Житомирській та Полтавській областях — по 3 особи, Харківській області — 2 особи, Запорізькій, Івано-Франківській, Сумській областях — по 1 особі.

       За минулий період з січня по жовтень  в Одеській області було  зареєстровано 1 випадок отруєння грибами (маринованими)у квітні  місяці у м.Одесі. Але починаючи з 30 жовтня протягом 5  днів зареєстровано  7 нових випадків з кількістю постраждалих 16 осіб, з них 5 дітей. Зокрема, 6 постраждалих з Кодимського району,  4- з Лиманського, 2- з Савранського, 4- з м.Одеса.

       За даними епідрозслідування, проведеного фахівцями ДУ»Одеський ОЛЦ МОЗ України», всі постраждалі вживали свіжі дикорослі гриби після відварювання з наступним підсмаженням або тушкуванням. В одному випадку гриби (зеленушки) були вжиті зразу після відварювання. Потерпілі, мешканці м.Одеси, вживали гриби, які були придбані ними на ринку «Привоз» та в місцях стихійної торгівлі (лисички та  гриби, схожі на дикорослі печериці).  Потерпілі з районів області в основному збирали гриби власноручно.

       Основні симптоми з’явилисьу постраждалих через 2-3 години після вживання грибів (нудота, ріжучі болі в животі, слабкість тощо) у зв’язку з чим ними викликана «Швидка допомога», якою вони були госпіталізовані в лікувальні заклади за місцем проживання і де їм була надана необхідна медична допомога. За винятком  потерпілої з м.Саврань, дівчинки 9 років, до якої «Швидка допомога» була викликана майже через добу після появи перших скарг.  Дитина у вкрай тяжкому стані була перевезена з Савранської ЦРЛ в Одеську обласну дитячу клінічну лікарню, звідки доправлена в Київ в реанімаційне  відділення  лікарні «ОХМАТДИТ». Дитина перебуває в комі, прогноз несприятливий.

Як не отруїтися грибами
Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації.
Не купуйте гриби на стихійних ринках та несанкціонованих точках торгівлі.
Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
Не куштуйте сирі гриби.
Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Пам’ятайте! Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років. Не наражайте на небезпеку своїх дітей!
Якщо після споживання грибів ви відчули загальне нездужання, слабкість чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі):

– Негайно викликайте “швидку допомогу”. До її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.

– Навіть при полегшенні стану обов’язково зверніться до найближчої лікувальної установи.

У жодному разі не займайтеся самолікуванням — це небезпечно для життя! 

ВСЕСВІТНІЙ ДЕНЬ БОРОТЬБИ З ІНСУЛЬТОМ

З 2006р. за ініціативою Всесвітньої організації з боротьби з інсультом (World Stroke Organization, WSO – https://www.world-stroke.org/world-stroke-day-campaign/world-stroke-day/world-stroke-day-2020-tools) у світі 29 жовтня відзначається Всесвітній день боротьби з інсультом (далі – День), щоб підкреслити серйозність і високу частоту інсульту, підвищити обізнаність про профілактику і лікування цього стану і забезпечити кращий догляд і підтримку тим, хто пережив інсульт.

Тема Дня-2020 – «Кожна четверта доросла людина в світі за статистикою матиме інсульт, але активний спосіб життя зможе допомогти знизити ризик його виникнення».

В цей День організації по всьому світу організували заходи, присвячені навчанню, тестування та ініціативам, спрямованим на зменшення руйнівних наслідків інсульту в усьому світі. У поточному році Європейська організація з боротьби з інсультом (European Stroke Organization, ESO – https://eso-stroke.org/) сумісно з WSO організують Віртуальну конференцію ESOWSO 2020 (https://eso-wso-conference.org/), присвячену проблемам інсульту, що відбудеться 7-9 листопада 2020р.

Інсу́льт (від лат. іnsulto «скачу, стрибаю»; також удар) – провідна причина довготривалої непрацездатності та інвалідності, а також друга за частотою причина смерті людей в усьому світі і основна причина. В глобальному масштабі 70% інсультів і 87% смертельних випадків, пов’язаних з інсультом, а також скорочення тривалості життя, викликане інвалідністю, зустрічаються в країнах з низьким і середнім рівнем доходів населення. Протягом останніх десятиліть кількість випадків інсульту скоротилася на 42% в країнах з високим рівнем доходів. У середньому, інсульт став траплятися на 15 років раніше і викликає більше смертельних випадків. Він все більше зачіпає людей на піку їх продуктивного життя і цьому необхідно активно протидіяти. Це вже не тільки медична, але й соціальна проблема!

Інсульт – гостре порушення мозкового кровообігу (ГПМК), що спричинює ушкодження тканин мозку і розлади його функцій. До інсультів відносять інфаркт мозку (ішемічний інсульт), крововилив у мозок (геморагічний інсульт) і субарахноїдальний крововилив (САК), що мають етіопатогенетичні та клінічні відмінності. Знаючи ознаки і симптоми інсульту, можна вжити швидких заходів і, можливо, врятувати життя дорогої Вам людини та зменшити наслідки, пов’язані зі ступенем пошкодження її головного мозку. Симптоми інсульту:

  • раптова поява слабкості в м’язах або оніміння однієї половини тіла (обличчя, рука, нога);
  • раптове порушення мови;
  • раптове порушення зору, роздвоєння предметів;
  • раптова втрата рівноваги, через що хворий не може йти (найчастіше в поєднанні з нудотою та / або втратою свідомості);
  • раптовий сильний головний біль без явної причини (такого болю раніше ніколи не було).

Пам’ятайте, під час інсульту кожна хвилина має значення! Перша допомога при інсульті – виклик карети швидкої допомоги та обов’язкова госпіталізація! Ніякого очікування, що «саме пройде» та самолікування!

Фактори ризику розвитку інсульту аналогічні факторам ризику розвитку ішемічної хвороби серця та інших судинних захворювань. За рекомендацією ВООЗ, ефективні стратегії профілактики включають зосередження уваги на ключових факторах, які можна і потрібно взяти під контроль: гіпертонію, підвищені рівні ліпідів і діабет. Не можна виключати ризики, пов’язані з факторами способу життя такими, як куріння, низький рівень фізичної активності, нездорове харчування і схильність до ожиріння.

Одне з головних завдань при профілактиці інсульту – стежити за своїм здоров’ям, а саме дотримуватися принципів достатньої рухової активності (прогулянки на свіжому повітрі, біг, фізичні вправи, гімнастика, йога тощо), правил здорового харчування, не забувати систематично перевіряти артеріальний тиск (особливо, якщо є схильність до підвищення), відвідувати лікаря.

ДЕНЬ ОБІЗНАНОСТІ ПРО СИНДРОМ КАБУКІ

За ініціативи Міжрегіональної Асоціації дітей-інвалідів та батьків «Синдром Кабукі» 23 жовтня в ряді країн світу відзначають День обізнаності про синдром Кабукі (далі – День).

Мета Дня – поширення інформації про це рідкісне захворювання, підтримка людей і сімей, які страждають на синдром Кабукі (далі – СК).

Синдром Кабукі – це рідкісне генетичне захворювання, яке зустрічається в Японії приблизно 1 випадок на 32 000 народжених, в країнах на Заході1 випадок на 86 000 народжених. Це захворювання виділив японський лікар і генетик Норіо Ніікава (інші назви хвороби – синдром Ніікава-Куроки або синдром «гриму Кабукі»). Доктор вперше виявив унікальні риси обличчя та проблеми зі здоров’ям, пов’язані із синдромом, ще у 1969р., під час лікування дітей. СК був офіційно визначений як окреме захворювання у 1981р.

Захворювання є мультісимптомним і часто супроводжується різними розладами, серед яких – затримка розумового розвитку, скелетні відхилення, затримка росту, втрата слуху, смакові аномалії, відхилення в поведінці та таке інше (https://www.allthingskabuki.org/). До кардинальних симптомів для постановки діагнозу СК відносять:

– характерне обличчя – продовговаті очні щілини, густі вії, виворіт нижньої повіки (ектропіон), широке перенісся, приплюснутий кінчик носа, великі відстовбурчені вуха, брови у вигляді арок з рідким волоссям з боків, повільне зростання волосся;

– скелетні аномалії – патологія черепа, мікроцефалія, високе піднебіння («готичне»), ущелина твердого піднебіння в сполученні із заячою губою, зубні аномалії (широкі зубні проміжки, недостатньо зубів, неправильний прикус), затримка зростання, короткі пальці рук (особливо 5-го), крижово-куприкова пазуха (епітеліально-куприковий хід), підвищена рухливість суглобів, сколіоз;

– зміна дерматогліфії – фетальні подушечки на кінчиках пальців;

– інтелектуальний дефіцит різного ступеню (тест IQ в середньому 60-80 балів);

– порушення поведінки, бідність емоцій, тенденція до жування неїстівних предметів, такі діти частіше схильні до аутизму;

– постнатальная затримка зростання.

Не обов’язково всі ці прояви будуть присутні у однієї людини з СК, але в будь-якому випадку симптомів буде декілька. Наявність декількох з перелічених ознак є приводом для ретельного клінічного обстеження.

Діагноз ставиться на підставі клінічної картини і підтверджується хромосомними дослідженнями (проводиться молекулярне дослідження мутації гена MLL2). Через те, що дане захворювання зустрічається не дуже часто, лабораторні дослідження на СК, як правило, не проводять при звичайному пренатальному тестуванні. Оскільки певні ознаки СК присутні вже з моменту появи на світ, діагностика СК можлива починаючи з народження. Окремі симптоми можуть додатково з’явитися під час дорослішання дитини.

Причина СК (мутація в одному з генів, що відбувається, на думку фахівців, під час зачаття) була встановлена зовсім недавно – у 2010р. У 2018р. СК внесли до Переліку рідкісних захворювань.

При наявності СК прогноз для людини сприятливий. На тривалість життя впливають наявність патології з боку серцево-судинної системи і ступінь імунного захисту. Специфічної терапії при СК не існує. Методи лікування визначаються для кожного окремого випадку. Пацієнтам проводиться корекція наявних порушень в їх організмі: хірургічне лікування вад серця, пластика твердого неба, компенсуються інші порушення. При наявності у пацієнта порушення слуху необхідне лікування у отоларинголога і сурдолога, слуховий апарат. Певну ефективність в лікуванні синдрому Кабукі показує терапія гормоном росту (за рекомендацією лікаря). За результатами досліджень, хворим СК рекомендують застосування низкоуглеводної кетонової дієти задля покращення розвитку мозку. Також важливим аспектом проблеми є питання соціалізації дитини і надання допомоги його батькам.

При виявленні у Вашої дитини деяких з вищезазначених симптомів зверніться до лікаря для проведення лабораторного дослідження та призначення індивідуальної терапії. Не займайтеся самодіагностикою та самолікуванням!

Всесвітній день здорового харчування

16 жовтня відмічається  Всесвітній день здорового харчування (далі – День). Мета Дня – залучення уваги громадськості до проблем харчування в сучасному суспільстві.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 80 % захворювань пов’язані тією чи іншою мірою з харчуванням, а 40% з них пов’язані безпосередньо з фактором харчування людини.

Здорове харчування – це не тільки збалансований раціон споживання білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та мікроелементів, а і здоровий спосіб життя. Здорове, правильне харчування є одним із найбільш значущих аспектів способу життя людини та факторів її здоров’я.

Щоденний вибір корисних продуктів харчування, бережливе ставлення до резервів власного організму, активний спосіб життя, допоможе нам покращити власне здоров’я та присвятити життя улюбленій справі.

Змінити раціон за один день неможливо: головне послідовно йти до мети – тоді здорове харчування стане для вас природним.

Починайте з невеликих кроків:

  • додавайте у щоденний раціон салати (із сирих різнокольорових овочів)
  • спробуйте замінити вершкове масло на оливкову олію для приготування їжі
  • включіть до раціону здорові перекуси із сухофруктів, горіхів, яблук, ягід
  • снідайте зранку
  • їжте 4-5 разів на день плюс 2 перекуси, їжте повільно, ретельно пережовуйте
  • їсти бажано в один і той самий час, але не пізніше ніж за три години до сну
  • замініть інгредієнти страв на менш калорійні – майонез на йогурт, цукерки на сухофрукти.

Слідкуйте за здоров’ям кожен день та будьте здорові!

За матеріалами Центру громадського здоров’я  МОЗ України

ВСЕСВІТНІЙ  ДЕНЬ  БОРОТЬБИ  З  ГЕПАТИТОМ

28 липня відзначається Всесвітній день боротьби з гепатитом (далі – День). Гепатит захворювання печінки запального характеру, як правило, вірусного походження. Існує п’ять основних вірусів гепатиту – типи A, B, C, D і E. Кожен із перерахованих типів може призводити до серйозних наслідків для здоров’я людини. За даними ВООЗ, 325 млн. людей у всьому світі живуть з гепатитом B та / або C, та для більшості проведення тестувань та лікування залишаються недосяжними. У сотень мільйонів людей по всьому світу зазначені гепатити поступово переходять у хронічну форму захворювання, та стають найпоширенішою причиною цирозу та раку печінки. У зв’язку з цим, на 69-й сесії Всесвітньої асамблеї охорони здоров’я 194 країни прийняли Глобальну стратегію ВООЗ з вірусного гепатиту, що шляхом вакцинації, діагностичних тестів, ліків і освітніх кампаній спрямована на зменшення в період з 2016 по 2030 рік кількості нових випадків інфікування вірусами гепатитів – на 90%, а також на зниження рівня смертності через ускладнення – на 65%.

Цьогоріч цей День проходитиме під гаслом «Вільне від гепатиту майбутнє» та присвячений профілактиці гепатиту В (далі – ВГВ) у матерів та новонароджених (проведення кампанії ВООЗ в рамках Дня-2020 висвітлюється на соціальних мережах: #HepFreeFuture і #WorldHepatitisDay).

Гепатит В це хвороба печінки, викликана ВГВ, який передається від хворої людини шляхом:

  • під час народження від матері до дитини;
  • незахищені статеві контакти;
  • небезпечні медичні та інші маніпуляції, пов’язані з контактом з кров’ю, або із ризиком поранення при використанні неодноразових погано продезінфікованих інструментів (татуювання, пірсинг, манікюр, педікюр тощо);
  • переливання крові, пересадження органів від неперевіреного донора;
  • використання нестерильного ін’єкційного інструментарію при вживанні наркотиків, сумісних гігієнічних предметів (бритва, зубна щітка тощо).

Гепатит В є небезпечним і для медичних працівників, які можуть отримувати травми від уколів голками при догляді за пацієнтами, інфікованими ВГВ.

ВГВ не передається через столові прибори, через обійми, поцілунки, рукостискання, кашель, чхання, використання громадських басейнів або аналогічних об’єктів.

Прихований (інкубаційний) період для гепатиту В становить від 2 до 6 місяців. Перші ознаки гепатиту В з’являються, в середньому, на 12 тижні після зараження. Симптоми з’являються у 70% хворих, їх виявляють частіше у дорослих, ніж у дітей. Симптомами гепатиту В можуть бути: втома, стомлюваність, втрата апетиту, жовтяниця, нудота, відчуття дискомфорту в правому підребер’ї, зміна кольору сечі (темніє) і калу (світлішає), болі в суглобах.

Частина людей після інфікування може одужати самостійно. Однак, слід пам’ятати, що приблизно 686 тис. чоловік щорічно вмирають від наслідків хронізації цієї інфекції (цироз, рак печінки тощо). Відомо, що будь-яку хворобу легше попередити, чим лікувати. На сьогоднішній день найкращий та найбільш ефективний спосіб попередження інфікування ВГВ – вакцинація. Тому, щоб знизити сумну статистику з гепатиту В у Україні та захистити майбутні покоління від цієї хвороби, треба проводити її вчасно. Згідно з національним Календарем щеплень першу дозу вакцини проти гепатиту В дитина має отримати упродовж першої доби життя, другу – у 2 місяці, третю – у 6 місяців.

Пам’ятайте здоров’я Ваше та Ваших близьких у Ваших руках.

Легіонельоз

За повідомленням інституту імені Роберта Коха (Франція) після відміни карантинних заходів, пов’язаних із пандемією коронавірусної інфекції  COVID-19, спричиненою коронавірусом SARS-CoV-2, та масове відкриття готелів, басейнів та спортивних споруд виникає ризик підвищення поширення легіонельозу (хвороби легіонерів).

      За даними всесвітньої організації охорони здоров’я понад 25 % випадків захворювань пов’язані з перебуванням в готелях та транспорті під час міжнародних туристичних подорожей, тому виявлення джерел інфікування в кожному з випадків є проблематичним.

     Легіонельоз (хвороба легіонерів) – інфекційна хвороба, що викликається збудником Legionella pneumophila. Загалом відомо переважно дві основних форми захворювання — лихоманка Понтіак, яка протікає в легких формах і схожа на  гостру вірусну респіраторну інфекцію з короткочасною гарячкою до 2-5 діб, кашлем, сухістю та болем в горлі і власне легіонельоз, який перебігає в формі тяжкої пневмонії з летальністю до 10 %.

      Інкубаційний період легіонельозу складає від 2 до 7 днів. Легкі прояви (лихоманка Понтіак) неможливо відрізнити від звичайної гострої вірусної інфекції. А легіонельозна пневмонія, як правило, починається гостро з швидкого підвищення температури до 39 — 40С0, з’являється біль в грудній клітині, кашель. Швидко може наростати задишка з появою ціанозу губ та кінчиків пальців рук. Розвивається пневмонія і інфекційно – токсичний шок, які потребують негайного комплексного лікування.

    Шлях передачі хвороби повітряний, аерозольний. Збудник потрапляє в організм людини через дихальні шляхи при роботі приладів систем водопостачання – кранів, душових сіток, джакузі та інших, які створюють дрібнодисперсний аерозоль води. При відсутності відповідного обслуговування установок питної води, душових кабін, зволожувачів або змішувачів води, у них може спостерігатись підвищений ріст цих бактерій.

    Основні чинники, що сприяють розмноженню та розповсюдженню легіонели:

  – температура води в системах гарячого водопостачання не вище 30 – 40 градусів та застій води через відсутність рециркуляції гарячої води, тривале невикористання кранів, душових сіток, які приводять до зниження  температури води перед кранами, є факторами ризику розмноження легіонел. Влітку, коли температура води в системах холодного водопостачання значно підвищується, легіонели можуть також в них розмножуватись.

 –   утворення аерозолю при використанні систем водопостачання, а також при використанні фонтанів та систем поливу території. За умови функціонування великої кількості спа – приладів, фонтанів, систем поливу може утворюватись значна кількість аерозолю, який здатний перебувати у повітрі спа – комплексу тривалий час і розповсюджуватися за межі комплексу через повітропроводи систем вентиляції, нещільності та інше. Таким чином, утворення аерозолю є фактором розповсюдження збудника легіонельозу через повітря.

    Побутові кондиціонери з зовнішнім та внутрішнім блоком не є фактором розмноження та розповсюдження  легіонели, бо в них не утворюється аерозоль та не циркулює вода. Певний ризик являють собою центральні системи кондиціювання із зволоженням припливного повітря.

   В 2019 році до ДУ «Одеський обласний лабораторний центр МОЗ України» надійшло повідомлення про те, що на легіонельоз захворів іноземець, який у вересні  під час

інкубаційного періоду перебував в одному з готелів Одеси. Спеціалістами Центру був проведений відбір проб води та їх дослідження у лабораторії особливо небезпечних інфекцій ДУ «Центр громадського здоров’я МОЗ України». В одній із проб методом полімеразно – ланцюгової реакції підтверджено наявність фрагментів ДНК легіонели. В осередку проведено комплекс протиепідемічних і профілактичних заходів.

БОТУЛІЗМ

За останні 5 років (2015-2018рр.) та минуле півріччя 2020р. було зафіксовано 12 випадків харчових отруєнь, викликаних збудником ботулізму, з 14 потерпілими (Рис.1).

Рис.1. Кількість випадків харчових отруєнь,
викликаних збудником ботулізму, та кількість потерпілих
по Одеській області за 2015р. – І півріччя 2020р.

Аналіз даних звітності не виявив якихось взаємозв’язків отруєнь з місцем проживання – постраждалі були як з міст Одеса (3 випадки, 4 постраждалих), Ізмаїл (1 випадок, 1 постраждалий), так і із районів області (по 2 випадки з 1 постраждалим – Балтський та Овідіопольський райони; по 1 випадку з 1 постраждалим – Красноокнянський, Ширяївський райони; 1 випадок з 2 постраждалими – Подільський район).

Всі випадки отруєнь відбувалися у побуті (6 випадків – постраждалий їв підозрілий продукт вдома з друзями; 4 випадкисамостійно; 2 випадки – під час сімейної вечері).

Вживали, як правило, продукти домашнього виготовлення (75,0%), у т.ч. – 58,3% власноруч кимось з учасників застілля (консервовані овочі, консервована свинина, мариновані та консервовані гриби, кров’яна ковбаса, в’ялена та копчена риба). У 2-х випадках – підозрювані продукти промислового виготовлення були придбані у магазинах м.Одеса (2017р.: ковбаса з свинини напівкопчена; 2019р.: сосиски та консерви «Сардини у томаті»). У 1-му випадку підозрілий продукт – шинка копчена домашнього виготовлення, придбана на ринку смт.Великодолинське Овідіопольського району (2016р.). У 1-му випадку підозрюваний продукт встановити, так і не вдалось (2017р. – 9 річна дівчинка святкувала день народження з іншими дітьми, м.Ізмаїл).

Слід зазначити, що не зважаючи на те, що тільки у 4-х випадках (33,3%) потерпілі вживали підозрюваний продукт самостійно, 83,3% з випадків отруєння – поодинокі випадки. Отруювались, як правило, не всі хто приймав участь у застіллях, а 1-2 людини з 4-12. Як відомо, спори клостридій знаходяться в зараженому продукті не рівномірно, а зосереджені у визначених ділянках. Тому з однієї банки або одну і ту ж копчену рибу може їсти вся сім’я, а захворіти можуть лише один або кілька людей, які споживають в їжу ті ділянки консерви, в яких були спори збудника та ботулінічний токсин.

Як відомо, усі хворі на ботулізм незалежно від клінічної форми захворювання підлягають госпіталізації. Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків – введення ботулінічного антитоксину (синоніми: сироватка, імуноглобулін). За аналізуємий термін з 14-ти хворих 9 – мали важкий перебіг хвороби, зокрема 1 жінка померла (2016р.: жінка віком 68 років). У 4-х перебіг хвороби був середньої важкості, і тільки у 1 пацієнта – легкий.

Слід пам’ятати, що будь-яку хворобу краще попередити ніж лікувати, тому запам’ятайте наступні заходи з профілактики ботулізму:

  • при домашньому консервуванні необхідно дотримуватися всіх правил гігієни;
  • дотримуватись чистоти сировини (ретельно відмити городину перед консервуванням, промити рибу перед засолом та звільнити від нутрощів);
  • не рекомендовано консервувати гриби у герметично закритих банках в домашніх умовах, тому що складно повністю звільнити їх від мікрочастинок ґрунту;
  • при домашньому консервуванні, особливо овочів, що містять мало природної кислоти, необхідно додавати за рецептурою оцтову або лимонну кислоти, тому що збудник ботулізму не любить кисле середовище;
  • безпосередньо перед закладкою в банки продуктів добре стерилізувати банки і кришки;
  • при консервуванні в домашніх умовах, особливо м’ясних і рибних продуктів, необхідно проводити тиндалізацію (протягом 2 діб прогрівати при температурі 100°С 5 хвилин для переходу спор у вегетативну форму), після чого простерилізувати консерви при температурі 100°С – 40-60 хв. з подальшою їх герметичною упаковкою;
  • не вживати «бомбажні» консерви;

не купувати виготовлені у домашніх умовах консерви, в’ялену, копчену, солону рибу й інші продукти харчування в місцях несанкціонованої торгівлі у приватних осіб.

На виконання доручення заступника Міністра  охорони здоров’я – головного державного санітарного лікаря України, 02.07.2020 року в Державній установі «Одеський обласний лабораторний центр Міністерства охорони здоров’я  України» відбулася нарада спільно з представниками Головного управління Держпраці в Одеській області.

На нараді було проаналізовано стан надання результатів епідрозслідування до комісій з розслідування нещасного випадку (гострого професійного захворювання) та надано пропозиції щодо вирішення порушеного питання.